ＮＯ．７７６ あくまき
「手作りで”あくまき”を作りました」
”あくまき”は鹿児島の味です。餅米を木灰のあく汁につけて竹の皮で包み二時間ほど煮ます。
砂糖入りきなこで食べます。
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つぶやき古道
へこきあねさ
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立派な釜とカマドをお持ちですね。
アクマキというのですか。 ユベシに似た感じです。
おいしいおやつとしてもまた保存食としても
郷土の守りたい味ですね。
投稿: へこきあねさ | 2020年11月 9日 (月) 20時09分
へこきあねさ様
コメント有り難うございます。
普通は５月の頃作るのですが、１１月に我が家の恒例になっています。
忘れましたが確か高齢になってから作り始めました。
（内緒ですが私は７５才で一月で７６才です。いわゆる後期高齢者）
投稿: 吉田勝也 | 2020年11月10日 (火) 11時15分
「ちまき」の一種ですよね
投稿: 玉井人ひろた | 2020年11月10日 (火) 19時34分
玉井人ひろた様
コメント有り難うございます。
灰汁を使うところが違うだけなのですが・・・。
投稿: 吉田勝也 | 2020年11月11日 (水) 11時25分
すごい釜ですね。一体何人分、出来るのやら？
投稿: もうぞう | 2020年11月16日 (月) 18時16分
もうぞう様
コメント有り難うございます。
カマドもは釜も頂き物です。蓋は自分で作りました。
３０個くらい作れるのかなぁ～～。
投稿: 吉田勝也 | 2020年11月17日 (火) 16時36分